FROZEN CAKE -- GRILLAGETORTE

This weekend I made this frozen cake for a 6oth birthday. It is easy to prepare and taste delicious .

An diesem Wochenende habe ich diese ' Grillagetorte' für einen 60. Geburtstag gemacht. Sie ist leicht vorzubereiten und schmeckt hervorragend.

Here is the recipe: Hier ist das Rezept:
6 egg whites beaten with 200g sugar + 2 tbl flour , divide in half and spread on 2 baking sheets lined with parchment paper -bake the merengue 40 -50 min. 200 - 170 degrees. After baking, carefully cut out 2 circles in size of your round baking pan - keep leftover pieces .

6 Eiweiß , 200g Zucker, 20g Mehl zusammen steifschlagen- teilen - auf 2 Backblechen ausgelegt mit Backpapier, verteilen. 40 -50 Min. bei 120 -140 Grad backen. Nach dem Backen sofort Papier entfernen und vorsichtig 2 Böden in Kuchenformgröße ausschneiden, Reststücke verwahren.

150 g Almonds cut - 150 g gehackte Mandeln
200 g dark chocolate cut -

beat 3-4 c heavy cream with 5 tbl sugar -add almonds , chocolate and leftover merengue broken into pieces, take round baking pan-place 1 merengue on the bottom-fill with cream and top with 2. merengue-decorate with chocolate - freeze cake for at least 3 hours. Remove 1/2 hour from freezer before eating.

200 g dunkle Schokolade gehackt

5 Becher Sahne- 5 Sahnesteif -5 Vanillezucker- schlagen- Mandeln , Schokolade, Baiserreste unterheben.Sahnefüllung auf 1.Baiserboden in runder Kuchenform verteilen, mit 2. Baiserboden bedecken und mit Schoko garnieren, 3 Stunden einfrieren , vor Gebrauch 1/2 Std. auftauen lassen.

HAPPY MEMORIAL DAY - FROHE PFINGSTEN

Strawberry cake for ever ------ Erdbeerkuchen zum Kaffee

without a glaze ---- ohne Glasur

I had made a recipe PATE SUCREE for 2 cakes last week rolled out the dough to 2 round disques covered them with plastic wrap and put them in the freezer .Today I used one portion
for the strawberry cake. If you are interested in the recipe email me and I send it to you. I always substitute a portion of flour with ground almonds in order to save carbs.
Letzte Woche hatte ich schon den Teig PATE SUCREE für 2 Kuchen vorbereitet , ausgerollt zu flachen Scheiben und in Plastikfolie eingefroren. Wenn Sie das Rezept wissen wollen , schreiben sie mir ne mail und ich schicke es ihnen.Um Kohlehydrate zu sparen, ersetze ich immer einen Teil des Mehles mit feingemahlenen Mandeln.

ready to go into the oven fertig um in den Ofen zu schieben

removed from the oven and still hot I covered it with melted chocolate and then decorated it with strawberries I cut in half - aus dem Ofen und noch warm goß ich geschmolzene Schokolade drüber und dekorierte den Kuchen dann mit halbierten Erdbeeren .

I had leftover rhubarb sauce to which I added som Grenadine for color and thickener and let it boil briefly. vom Vortage hatte ich noch Rhabarbersauce übrig und um ihr Farbe zu geben , tat ich einen Schuß Grenadine dazu mit Soßenbinder und ließ es einmal kurz aufkochen

and this is how it looks when it is glazed . Not as pretty , don't you agree? But the glaze keeps it moist.
und so sieht der Kuchen aus mit Glazur. Nicht so schön wie am Anfang doch dadurch trocknet er nicht so schnell aus.

FRAPPUCCINO - KALTUCCINO

What do you do on a hot afternoon after hours of quilting? As for me I take a break and enjoy
a cup of frappuccino. It's so delicious and easy to make and has only a few calories. And this is how you do it:
Was machen Sie an einem warmen Nachmittag nachdem Sie stundenlang an der Nähmaschine verbracht haben?Also ich mache eine gemütliche Pause und geniesse dabei einen Becher Kaltuccino. Es schmeckt hervorragend , ist einfach herzustellen und hat nur wenig Kalorien. Und so wirds gemacht :

Fill up a freezer tray with milk and freez it. ).

Fülle einen Eiswürfelbehälter mit Milch und lass sie hart frieren.


Do the same with coffee ( good for leftovers)

Mache das Gleiche mit Kaffee. ( Dabei lassen sich gut Reste vom Morgenkaffee verwenden)

I love to add any kind of syrup, which, in this case is Choco pepermint. But any flavouring will do and it is totally optional. Put everything in a blender and you get a nice smooh mix that even holds up a big straw. (see 1. picture)Enjoy it !!!

Je nach Geschmack kann man einen Schuss Syrup hinzufügen, in diesem Fall ist es Schoko Mint.

Alles kommt zusammen in den Mixer und zerhackt zu einer weichen Konsistenz , dass der Strohhalm drin stehen bleiben kann. (1. Foto) Lassen Sie es sich schmecken!!!

EASTER DINNER

EASTER MENUE --- OSTER MENÜ
Most recipes are originated by Charlie Trotter my favorite chef in Chicago.
When I prepare an elaborate dinner I view the dining table as ''my stage.'' This time it is set with a grey silk tablecloth and 2 napkins grey and white per pers., silvery charger plates , white dishes, stainless steel flatware, goblets and wine glasses.
Die meisten Rezepte sind von Charlie Trotter , der mein Lieblingskoch in Chicago ist.
Wenn ich ein besonderes Essen plane, betrachte ich den zu deckenden Tisch als ''meine Bühne '' Dieses Mal gehören zu meinem Bühnenbild folgende Accessoires: 1 grauer selbstgenähter
Tischläufer aus Seide, 2 Servietten in grau und weiß pro Person , silberne Unterteller, weißes Geschirr und Besteck aus Edelstahl, Wein- und Trinkgläser.

MENUE

Red Beet Soup with Horse-radish Pumpkin Seed Oil and Creme Fraiche

Rote Beete Suppe mit Merrettichsahne und Steinberger Kürbiskernöl,

Brown Figs wit Arugula , Watercress and Vanilla Bean Vinaigrette

Braune Feigen auf Ruccola und Wassercresse mit Vanille Vinaigrette

Grilled Loin of Lamb ,Potatoe Galette, Sweet corn Flan and Lamb Reduction

Gebratenes Lammfilet, Kartoffelring, Maisflan,und Lammsauce

Bavarian Pear

Bayrische Birne

tThe cookie that is attached to the stem with chocolate is baked for 8 minutes and cooled on a roller pin. The cookie that is attached to the stem with chocolate is baked on low heat for 6- 8 minutes and cooled on a roller pin.

Das Blatt , das mit Schokolade am Stiel befestigt ist, wird im Ofen bei mittlerer Temperatur gebacken und auf einem Nudelholz abgekühlt.